先日は、４大岩茶の一つ＜水金亀＞を逝ってみました↓




茶葉自体は、赤よりも緑がかった黒です。

そして、色はこんな感じでした↓




お味のほうは・・・

＜うん。。普通に美味い！＞

スッキリとした、クセのない味。




でも・・・

衝撃感は、何もなかったので・・・

水金亀は、スベってしまった。。という印象です・・・笑

なので・・・

今回は、茉莉花茶＜ジャスミン茶＞について書いてみます！


北京を旅する前に、僕はあるジャスミン茶が欲しいと思っていました。

それは・・・

丸い茶葉のジャスミンティー↓




以前に、香港あたりで買って旨かった記憶があったのです。


しかし・・・

北京の茶屋で、その事を告げると鼻で笑われました。

＜アレは贈答用で、自分で飲むなら普通の買え！＞との答え。。


その場で茶葉２種類を、別々のグラスに入れてお湯を入れて・・・


＜ほれ！丸い茶葉はお湯が濁ってるでしょ！！＞

＜これは、手を使って丸めるから濁るんです。。＞


と、言われ味見してみると、確かに普通のに比べて雑味がある。

＜人が丸めるから、人件費かかる。。だから茶葉の質を落とすのよ！＞

と、納得の答えが返ってきました。

普通の方が旨いのか！と思った茶葉がコチラ↓




＜これは普通のだから、家飲み用ね！＞と、いうので・・・

＜じゃ、その上があるんですか？＞

と、聞いて出てきたのがコチラ↓




＜こっちの方が、小さくて白っぽいでしょ。芽の部分です。＞

と、説明を受けてコレも飲んでみると・・・

全然・・・違う！！


＜グゥ〜〜〜！＞

と、エドはるみ級の賞賛を送ると。。

＜当たり前でしょ、倍以上の値するんだから。。＞

と、またも鼻で笑われて・・・

結局、どっちも買ってきたのでありました。。


やはり、芽のジャスミンは普通のと比較すると、

香りが上品です。

また、味もトゲがなく、シャープな感じでした！

と、いうことで＜ジャスミン茶＞ではコレがお勧めです！！

お湯を入れると、こんな感じになります↓




これから暑い季節は、ジャスミン茶の季節！

焙煎の強い青茶系は、寒い季節に飲むものです。。

なので、ちょうど気温の下がっている今のうちに・・・

自分のツボな、岩茶を探しつつ・・・


まさか！的な、結論を出します！！

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以前にも書いたとおり・・・

お茶は依存症を引き起こす、快楽の領域なので・・・

最近は、毎日一種類づつ違う茶葉を飲み続けている、まさか！です。。


ということで・・・

今回は北京で、その価値観をひっくり返したお茶・・・

＜肉桂茶＞を逝ってみました↓




北京でのモノは、福建省の武夷山で作られた茶葉でしたが、今回は謎です・・・笑

なので、北京のに比べると茶葉が小さく感じました。

そして、色も昨日のモノと比べると・・・

昨日の大紅袍は赤っぽい黒だったのが、これは緑っぽい黒です。。

そして、一回目がコチラ↓




やはり・・・


どど〜ん。。と来ました！

まず、この品種は香りが強烈です！！

まるで香木を思わせるような・・・

濃厚で、意識が吹っ飛ぶような香り。。


そして、お味の方は・・・

究極のほうじ茶って、こんな感じではないか？！ってな・・・

深みがあり、そしてクドくない後味！

これも、時間が経つにつれて口の中に甘さのような余韻が広がります。。

やはり・・・


香港の友は正しかった！


やはり、僕はコレがツボです。。

最近は、コレを目当てに武夷山に逝きたくなってきました・・・笑

この快楽を教えてくれた友に、多謝な一日でした。。

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最近はワインを控えている為、中国茶が再加熱中のまさか！です。。

以前に、北京まで中国茶求めて逝って来ましたが・・・

その中で一番強烈な印象が残っているお茶があります。。

それは・・・

ある友人から、北京の茶館に逝ったら＜武夷肉桂茶を逝っとけ！＞と言われ、

それでは・・・とオーダーした＜武夷肉桂茶＞でした。

これは、本当に衝撃的でした！

お茶は、道楽を通り越して・・・快楽である！！

と感じた瞬間でした。。


また、その時に店員さんが一押しであるという＜鳳凰単叢＞も買って日本に帰ってきました。

それも、また強烈な個性爆発でした。。


なので・・・

そんな体験から・・・

今週は、凄い挑戦をしてみました！



あれだけ＜肉桂や鳳凰＞が凄かったのだから。。

その岩茶の頂点である＜大紅袍＞を、逝ってみようではないかと！！


今まで知ってはいたものの・・・

その青天井な値段から、敬遠していたアイツをシバいてやろう！と買ってきました！！

そのお姿がコチラ↓




茶葉の色合いは鳳凰よりも濃い感じで、大きさも若干小さく感じました。

そして、中国皇帝のみに許されたと言われる・・・


＜大紅袍を・・・一人で楽しむ！＞

を実践いたしました。。

まず、1回目がコチラ↓




茶葉が、５グラムしかなかったので・・・

ビビってお湯を少なく入れたので、かなりの濃さでした。。

お味のほうは、サントリー烏龍茶の延長線上のてっぺんってな感じ・・・


そして、2回目↓




＜嗚呼・・・なんだ！この余韻は！！＞

奥行きのある余韻が、最後には甘い感覚に変ります・・・

なんとも、後引く美味さでした。。




でも、思いました・・・

自分は、肉桂＆鳳凰のがツボだと。。。

でも・・・

今回は岩茶４大種の内、あと２種＜鉄羅漢＆水金亀＞も手に入れたので・・・

そのレビューは、またの機会に！

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さてさて、皆様・・・

＜まさか！＞の＜北京奇行＞・・・

お楽しみいただけましたでしょうか？！


今日は、その最終章といたしまして。。。

＜茶館＞ネタで、逝きたいと思います！

僕が今回の旅で、茶に関する知識を得た場所をご紹介いたします。。


それが、コチラ↓





＜留賢館＞であります！


こちらのお店は、嬉しいことに・・・

英語が通じます！

なので・・・僕は、ココでお茶に関するお話を聞くことができました！


例えば・・・

本場の人々は、季節によって飲むお茶の種類を変えること！

や、お茶の作法やその意味についても教えていただきました！！


また、こちらのお店も内装がＫＩＬＬＡでした↓







この本棚などは。。。

まさに・・・

シノワの気合いを感じます！



また、ココで僕は友に＜コレだけは逝っとけ！＞と薦められた・・・


＜武夷肉桂茶＞を初体験いたしました！


友のいうとおり・・・

あの香りは・・・


未知の領域！


ベースは＜ほうじ茶＞に近い香りですが・・・

奥行きが・・・半端ではない！


ここでも、まさか！は感じました・・・


これはもう・・・快楽の領域である！！と・・・


本場、中国でも・・・

＜茶芸は身を滅ぼす＞という、ことわざがあるようですが・・・


＜滅んでもいいかも？！＞

という魔力が・・・

確かに、茶には存在するのでした。。




今回、奥深い中華文化情報を教えてくれた・・・

Ｇさんに多謝です！

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今回の目的は＜中国茶＞である！

ということで、北京最大の市場・・・

＜東郊市場＞に逝ってきました↓





ここも・・・流石は北京！

広いを通り越して、壮大です。。

多分、築地の１０倍はある敷地に、食材から器具まで全て揃っております！



ここで、＜中国茶探しラウンド１＞を決行いたしました！！

でも・・・

全く言葉が通じない！！！


電卓片手に、ペンとメモを持ち・・・

交渉は、難航いたしました。。


でも、＜観音王＞という名の茶種がコチラでは人気だとわかりました。

ということで・・・


今回は、この＜観音王＞を大量に買い付けて参りました↓




この・・・＜観音王＞

緑茶にちかい烏龍茶で、日本人には一番なじみ易いかと思います。。

現在、この種だけでも・・・


５種類

毎日が、テイスティング状態であります・・・

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