仕事を辞めて、２ヶ月が経過・・・


最近、会う友達みんなから・・・

＜仕事もしないで、何してるの？！＞と、言われ・・・

＜部屋の整理をしてるのです。。＞なんて答えてましたが・・・


やっと・・・終わりました！



何故に一ヶ月以上もかかったか？といえば・・・

片付け中に＜まさか！＞な、脱線をカマしてしたのです！！


なので、先日も澁澤龍彦氏の＜華やかな食物誌＞という本が目に止まり・・・

思わず・・・読破してしまいました。。

ということで、今日は脱線の成果をご報告したいと思います。




この本は、昭和を代表するマニアック王＜澁澤氏＞が世界中の文献を読み漁り、
歴史的偉人達がいかにぶっ飛んだ美食道＜ガストロミー＞を追求したかを書いた本です。



まず、ローマ帝国時代の変態様達＜貴族階級＞は・・・

日々のパーチー＜宴や晩餐＞に、明け暮れておりました。

なので、日々のカルマから身を守るために・・・

＜食後には必ず入浴し、羽根を喉に突っ込み、食べたものを全て吐き・・・＞

日に４回の暴飲暴食を繰り返すデカダンっぷりだったようです。。


でも、そこまでして・・・

＜いったい何を食っていたのか？！＞

気になりますよね？

当時の食通が捜し求めていたもの・・・

それは・・・


なんと、孔雀や紅鶴の舌や脳髄！

完璧に、イカれております。。笑


そして最終系は、ローマの若き皇帝ヘリオガバルス様。

＜余は・・・フェニックスの脳髄が食いたいのじゃ！捕まえてまいれ！！＞

と、ご乱心な命令。。

家臣一同の、真顔が目に浮かびます・・・笑

勿論、フェニックス＜不死鳥＞は捕まらず・・・

結局、ガチョウの脳髄で我慢したらしいっす。。


その時代で、究極なのは天才的食通といわれたアキピウス様です！

彼は、その財産を美食に費やし・・・

やり放題やって、金が残りわずかと知ると・・・

友人知人を集めて＜最後の晩餐＞を開催の後・・・



その場で、毒を飲んで・・・自害！

美食できないから自殺という例は、これしか知らないと渋澤氏も書いております。



また、フランスでも驚きの歴史が満載です。。


中でもベストは・・・

鴨で有名な、あの＜ラ・トゥール・ダルジャン＞の名物料理です！

＜ハツカネズミのパイ＞

＜蛇とイルカと白鳥のミックスパイ＞などなど・・・

＜！！！＞という歴史的事実が・・・笑


また、太陽王ルイ１４世様のメニューも凄いっす！

スープ４皿に始まり・・・

一回の食事で、６４皿を食った記録があるそうです。。


中世肖像画の貴族が太っているのは、当然な事実をこの本で知りました。

最後に、渋澤氏の一文でシメたいと思います。。



美食学＜ガストロミー＞とは・・・

必要を快楽に変えるための技術である！

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愛するインドの地を離れて・・早３年！

最近は、いきなり。。。


＜カッ、カレーが食いてぇ〜〜〜！＞

という禁断症状に襲われます。


なので、本日も・・・


＜マッ。マァ〜。。マサラァ〜〜〜！＞

という衝動が！！

その時、銀座にいたのですが・・・・

こんな看板が目に飛び込んで来ました↓










＜なにゅ！マルホトラ家？！聞いたことないけど・・・＞

＜でも・・・こんな麗しい人が店におるのか？！＞

と・・・妄想爆発です！

また、インド王侯貴族のカレーといえば・・・

ムガール料理が・・・東京で食えるのか？！

という・・・さらなる妄想で、完全にロックオ〜〜〜ンされる始末。。

なので・・・


ラージ・マハールというこの店に、駆け込みました！

入ってみると・・・

店内は、地元リーマン＆ＯＬで激コミ！

インド系ネパーリ？や、インド民族衣装風な日本女子が店内を走り回っております。。


バターチキン＆マトンカレーがツボな僕は・・・

バターチキンがないので・・・

ムガールの王道＜マトンカレー＞をオーダー！





そして・・・

出てきたカレーを、いただいて・・・

一瞬、時が止まりました・・・



＜な、なんと・・・＞







＜なんじゃ〜、この激不味ぁ〜〜〜！＞



まるでコクのない赤いスープからは・・・

マトン肉が見あたらなぁ〜い！

そして、香ばしくない・・・

タンドリーチキン＜なんと、手羽先！＞を、初めて食いました！！

トドメに・・・

ムニュ！とした食感の・・・


ミディアム・レアな・・・ナン！！！


今まで、インドで不味いカレーは散々食べましたが・・・

多分、コレは＜インド人もびっくり！＞級です。。

本当に・・・


＜マルホトラ家・・・出て来ぉ〜〜〜い！＞

という気分になりますた。。。

やはり・・・

ムガール料理は、ターバン巻いた人＜パンジャブ系＞がいないと本物ではありません！

＜嗚呼・・・パンジャブの民よ！何処へ行ったのじゃ？＞

という気分になりました。。


そして、思いました・・・

いつものサムラート広尾店に逝けばよかった・・・


ちなみにサムラートも、ランチなら遅い時間＜５時までやってます＞に逝ってください！

カレーの濃さが、違います！！

ココはインドの街場よりは美味しいので、ご安心を！！！

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さあ〜、春のパンフェチ祭り！

ということで・・・

まさか！は、初めて並んでパンを買いました！



それが、赤坂サカスにあるドミニク・サブロン氏↓のお店であります。






このお店をブルータスで知り。。

逝かねば！と決意し、行ってみると・・・長蛇の列が！

こういう時・・・ニートは最強です！！

人間観察しながら並んでて・・・いいんですから！！！

３０分ほど待って、中に入ってみると↓





こんな感じで、バケット様が鎮座しておりますた。

なので・・・

バケットとパン・オーショコラ＜写真　右上＞↓を買いました。。







お味の方は・・・

＜セ・ボン＞を通り越して・・・


＜アピュタ〜〜〜ン・・・＞



＜トレ・ボ〜〜〜ン！＞


バケットは・・・

アラン・デュカスの＜Ｂｅ＞と、渋谷の＜ＶＩＲＯＮ＞の中間といった感じ。

また、中の弾力が半端ではありません！

でも、並ぶという労力を考えると・・・

私的には＜ＶＩＲＯＮ＞のバケットが、ポールポジションであります！

以前のブログには、飽きるなどと書いてしまいましたが・・・

今は小麦粉のクセがない分、コレが一番飽きずに食えるという結論に達しました。。

やはり、食に関しても好みは変っていきますね・・・笑


そして、もっと凄いのが＜パン・オーチョコラ＞

パリパリと通り越して、ザクザク逝ってました。。



嗚呼・・・

小銭で至福を体感した、一日でありました。。



諸行無常といいますが・・・


パン文化という意味において、東京は物凄い進化を遂げています。

以前はフランスまで逝かねば食えなかった品々が・・・

今では、向こうから東京に来てくれる！

しかも、酵母や小麦まで持って・・・笑

そう考えると、バビロンは偉大です・・・笑笑




ちなみにお店の詳細はコチラ↓

http://www.akasakabiztower-sd.com/shoplist/1f-18.html

また、並ぶのが辛抱ならない方は、朝＜８時〜＞行くといいらしいっすよ！

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今まで・・・

＜抹茶系＞って敬遠していたのですが・・・

昨日、初めて食べてびっくりしたのが、コチラ↓




＜抹茶バームクーヘン＞です！

とりあえず・・・

食ってみ！

食えば、わかるから・・・笑

http://www.shop-kyoto.com/~showitem/hayashiya/b0004

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またも・・・

ブログの趣旨が、マニアックになり過ぎた感が出てきましたので・・・

今日は、コチラ↓




＜ギョー＞な話で、逝きたいと思います！

ブログで予告したとおり・・・

僕は北京で、なるべく餃子を頼むようにしておりました！


でも・・・

僕は、北京語が全くわかりません！

なので・・・

初の餃子は・・・

なんと。。。


＜焼き餃子＞が出てきてしまいました！


ま、それはそれで美味いのですが・・・

やはり、北京といえば水餃子ということで・・・

一度、餃子専門店なる場所にも逝ってまいりました！


そこで、友達から・・・

コレだけは逝っとけ！と教わった・・・

＜三鮮水餃＞を逝ってみました！


感想は・・・



ぶっ飛ぶ美味さでした！


まさか！・・・

海老とキュウリの千切りと豚が合わさると、こんなにも美味いとは・・・

驚きでした！


細胞が餃子になるほどは、餃子をシバけませんでしたが・・・

でも、餃子は・・・

北京を、代表する文化でありました！

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